このたび、わが紅茶探検隊はスリランカの
山奥深く、あの有名なセイロン紅茶の秘密を解
き明かすために出かけて参りました。
そこで発見した数々の美味しい紅茶とそれを
支える人々の努力。この茶畑にまつわる報告
をブログに書きます。
読んでいただいた後、皆様の召し上がる
紅茶の味わいが、更に深まることを
期待しております。
世界メジャードリンクの中で、
水に次いで二番に多く飲まれているのが
紅茶だそうですがご存知ですか。
緑茶は醗酵の過程はありませんが、
紅茶は茶葉自身が持つ酵素による醗酵
の工程があります。
醗酵の魅力、これが紅茶の肝ではないか
と思うのですが。
世界三大銘茶といえば
１：インド・ダージリン、
２：中国・キームン、
３：スリランカ・ウバ
と言われております。
今回はそのスリランカへ出発です。
昔セイロン、今スリランカはインドの南端のさらに南に位置する熱帯の国。
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